편스토랑에서 류수영 골뱅이소면 레시피를 공유하였는데요. 역시 밖에서 파는 집들만의 방법이 있었네요.토요일 밤에 운동다녀와서 골뱅이가 다이어트에 좋다고하여 만들어 먹었는데~소면만 엄청 먹었다는~
황태채가 들어가니깐 확실히 맛이 달라지는 듯 해요. 양념장이 워낙 강하기때문에 맛의 차이를 크게 느끼기는 어렵지만, 식감에서 확실히 달라지네요. (조미오징어 넣어도 괜찮을듯 합니다.)
집에서 한번 만들어 드셔보시고 저녁에 힐링하시길 바랍니다.
류수영 골뱅이소면 레시피
1. 류수영 골뱅이소면 재료 준비
유동골뱅이 140g 2캔, 대파 1대, 양파 1/2개, 오이 1개, 청양고추 2개, 황태채 한 줌, 고추장 듬뿍 2T,
설탕 3T, 식초, 까나리 액젓 1t, 고춧가루 1T, 깨, 소면
2. 류수영 골뱅이소면 영상 보면서 레시피 따라하기
3. 류수영 골뱅이소면 레시피 순서
- 어남선생 기본초장
- 볼에 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 듬뿍 2T, 까나리 액젓 1t, 부순 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 초장을 만듭니다. 레시피 자세히 보기
- 대파 1대는 파채처럼 채 썰고, 양파 1/2개는 얇게 채 썰어줍니다.
- 오이 1개는 사선으로 얇게 썰고, 채 썰어줍니다.
- 청양고추 2개는 송송 어슷 썰어줍니다.
- 청양고추는 취향에 따라 넣으세요.
- 골뱅이는 알맹이를 건져내고, 국물은 따로 그릇에 덜어둡니다.
- 황태채는 새끼손가락 길이로 잘라 1의 덜어둔 골뱅이 국물에 담아둡니다.
- 준비한 초장에 썰어둔 채소, 골뱅이, 2의 황태채를 넣고 잘 무칩니다.
- 황태채는 골뱅이 국물까지 다 넣으면 짤 수 있으므로 한번 꾹 짜줍니다.
- 마지막으로 식초 2T, 고춧가루 1T, 골뱅이 국물 3T를 추가해 잘 버무려줍니다.
- 프라이팬에 물을 넣고 끓인 뒤, 소면을 펼치듯이 넣고 중불에서 2분 30초 동안 삶아 줍니다.
- 면이 잠길 정도로 넓은 프라이팬을 사용하면 끓어 넘치지 않습니다.
- 넘치지 않으니 소면을 삶을 때 물을 붓지 않습니다.
- 중간중간 면이 달라붙지 않게 잘 저어줍니다.
- 삶은 소면은 면이 미끈거리지 않도록 찬물로 씻은 뒤, 물기를 제거합니다.
4. 류수영 골뱅이소면 이미지 보면서 레시피 따라하기
5. 골뱅이 효능
고단백, 저지방 식품으로 살이 찔 염려가 없으며 체중 조절 시 부족해지기 쉬운 단백질을 보충해 줍니다. 피부노화 방지에 좋습니다. (골뱅이의 단백질은 피부노화를 방지하는 히스친 점액을 함유하고 있어 도움이 됩니다.)
출처 : 네이버 지식백과
6. 다른 골뱅이소면 레시피 살펴보기
다른 골뱅이소면 레시피도 굉장히 많습니다.
내 입맛에 맞는 레시피를 살펴보시고, 집에서 한번 따라해보시길 바랍니다.
