여러가지 오이냉국 레시피를 한번에 찾아 공유해봅니다. 더운 날씨에 입맛을 잃어 식욕이 떨어졌을 때 수분 보충을 해주기위한 적합한 음식이 오이냉국입니다. 새콤한 맛이 식욕을 올려주기때문에 식욕이 떨어지게되었을 때 먹으면 좋은 음식입니다.
1. 오이냉국 레시피 빠르게 찾기
아래의 도표의 링크를 클릭하시면 빠르게 해당 오이냉국 레시피 결과를 보실 수 있습니다. 여러분의 선택의 폭을 넓힐 수 있고, 나와 맞는레시피를 빠르고 쉽게 검색하여 맛있는 음식을 만드시길 바랍니다.
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2. 오이냉국 소개
차갑게 만들거나 식힌 국물에 오이를 담가 시원하게 먹는 국 요리. 대개 얼음과 식초가 들어가 시원하고 새콤한 맛이 특징이며 주로 여름에 먹는 편이다.
주로 여름철에 먹는 이유는 여름에는 더위로 인해 사람들이 입맛을 많이 잃어서 식욕이 떨어지고, 땀이 많이나서 수분 보충을 해줘야 하는데 가장 적합한 것이 냉국의 식초와 오이이기 때문이다.
이 때문에 오이를 못 먹는 사람들은 냉국을 기피하기도 한다. 오이 외에는 가지 등이 적합하다. 열을 거의 쓰지 않고 조리하기 때문에 식품이 가지고 있는 맛과 질감, 영양소를 많이 살릴 수 있다.
냉국에 대한 최초의 기록은 고려시대 이규보(李奎報)의 시문에 보이는 순갱(蓴羹)이다. 순갱에서는 그 맛이 청담하여 일상식은 속물이라고 적었다.
3. 오이냉국 조리법
재료 – 오이 1개(150g), 오이 양념 국간장 1큰술, 다진 파 1작은술, 고춧가루 1작은술, 냉국 찬물(생수) 6컵(1.5L), 식초 4큰술, 설탕 ½작은술, 소금 적당량
- 오이는 깨끗이 씻어서 0.3cm 두께로 어슷하게 썬 다음 가늘게 채 썬다.
- 채 썬 오이에 국간장, 다진 파, 고춧가루를 넣고 무친다.
- 큰 그릇에 찬 생수를 붓고 식초, 설탕, 소금으로 새콤한 국물을 만든다.
- 채 썬 오이를 넣고 섞어서 작은 그릇에 담아낸다.
출처 : 네이버지식백과
4. 오이냉국 효능
오이냉국은 살균 작용을 해주는 효과가 있기때문에 장 속의 유해 균들을 줄여주기때문에 장염 예방에 좋습니다. 또한 몸속의 노폐물을 배출시키고 지방이 쌓이는것을 막아주기때문에 다이어트에도 좋습니다. 또한 다양한 유기산이 피로를 덜어주기때문에 지키거나 무기력해질때 좋은 음식입니다.
