류수영 순두부찌개 만들기 | 스팸을 이용한 성공율 100% 레시피 (feat : 어남선생)

개인적으로 순두부찌개 정말 좋아해서 자주 만드는데요. 저는 개인적으로 지금까지 만든 순두부찌개 중에 백종원의 순두부찌개 레시피를 좋아했어요. 그런데 이번 류수영 순두부찌개 만들기가 방송에 나오면서 한번 따라해봤는데요.

맛은 솔직하게 백종원 쌤 레시피가 조금 더 맛있지만, 양념을 미리 만들어내야하는 번거로움이 있어서 요리 자체를 봤을 때 이 레시피가 정말정말 편해서 자주할 듯 해요.

하지만 류수영님의 방법은 후딱 만들 수 있는 장점이 있습니다. 그리고 맛도 나쁘지 않아요. 정말 몇분 안걸리기때문에 혼자 사시는 분들에게 추천 드립니다.

류수영 레시피 추천 BEST 3

1. 스팸 떡볶이 황금레시피 | 밥을 부르는 소스
2. 제육볶음 레시피 “류수영 갈배제육”
3. 스팸 요리 | 쉽게할 수 있는 스팸덮밥, 스팸파스타

위에 레시피는 꼭 한번 해드셔보세요. 정말 맛있어요. 특히 스팸 요리는 정말 실패한적 없이 너무 맛있게 해먹었어요.

류수영 순두부찌개 만들기

1. 순두부찌개 만들기 전에 재료 준비

스팸 1캔(200g), 순두부 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 달걀 2개, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 통후추 20바퀴(1t), 물 300ml, 식용유 3바퀴

2. 유튜브 보면서 순두부찌개 만들기 따라하기

3. 이미지 보면서 순두부찌개 만들기 따라하기

• 스팸은 흐르는 물에 씻은 뒤 절반(100g)은 얇게 썰고, 남은 절반(100g)은 칼등으로 눌러 으깹니다. 스팸을 물에 씻으면 기름기와 특유의 잡내를 없앨 수 있습니다
• 재료는 미리 준비하시는게 좋으세요. 대파, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 반개.

• 이전에는 비닐로 으깨었는데, 환경을 생각한다면 위에 방법으로 하는게 더 좋겠네요.
• 참고로 스팸으로 한 레시피는 성공 100%였어요!

• 중불로 예열한 스텐 냄비에 식용유 3바퀴를 넣은 뒤, 으깬 스팸 100g을 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 노릇하게 볶습니다.
• 다진 마늘 1T, 썰어둔 대파, 청양고추, 설탕 0.5T를 넣고 볶습니다.

• 불을 끄고 고춧가루 3T를 넣은 뒤 2분 정도 충분히 볶습니다.
• 불을 끄고, 잔열로 고춧가루를 볶아 고추기름을 만듭니다.

재료를 한쪽으로 몰아준 뒤, 빈 공간에 간장 3T를 넣고 중불에서 와르르 끓여준 뒤 섞습니다.

• 굴소스 2T를 넣고 살짝 볶아 잡냄새를 날려줍니다.

• 물 300ml, 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓입니다.

• 물 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여주세요.
• 1/4로 썬 순두부, 썰어둔 스팸, 통후추 20바퀴(1t)를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 맞을 때까지 끓입니다.
• 달걀을 넣을 거라 살짝 간간하다 싶을 정도로 졸여줍니다.
• 달걀 2개, 고명용 대파를 넣고 잠시 끓여주면 완성 됩니다.

4. 류수영 순두부찌개 만들기 총정리

1. 스팸은 흐르는 물에 씻은 뒤 절반(100g)은 얇게 썰고, 남은 절반(100g)은 칼등으로 눌러 으깹니다.
   • 스팸을 물에 씻으면 기름기와 특유의 잡내를 없앨 수 있습니다!
2. 대파 1대, 청양고추 2개는 송송 썰어줍니다.
3. 애호박 1/3개는 1cm 두께로 썬 뒤, 1/4등분 합니다.
4. 양파 1/2개는 깍둑썹니다.
5. 중불로 예열한 스텐 냄비에 식용유 3바퀴를 넣은 뒤, 으깬 스팸 100g을 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 노릇하게 볶습니다.
   • 냄비는 두께감 있는 스텐 냄비를 사용하면 됩니다.
   • 냄비는 식용유를 넣었을 때 물결이 생기면 충분히 예열된 것입니다.
   • 예열이 충분히 된 후 스팸을 넣어 볶아줍니다.
6. 다진 마늘 1T, 썰어둔 대파, 청양고추, 설탕 0.5T를 넣고 볶습니다.
7. 불을 끄고 고춧가루 3T를 넣은 뒤 2분 정도 충분히 볶습니다.
   • 잔열로 고춧가루를 볶아 고추기름을 내는 것입니다.
8. 재료를 한쪽으로 몰아준 뒤, 빈 공간에 간장 3T를 넣고 중불에서 와르르 끓여준 뒤 섞습니다.
   • 간장을 한번 끓여주면 감칠맛이 더욱 좋아집니다.
9. 굴소스 2T를 넣고 살짝 볶아 잡냄새를 날려줍니다.
10. 물 300ml, 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓입니다.
    • 순두부와 채소에서 수분이 나오기 때문에 물을 적게 넣어도 충분합니다.
    • 물 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여주세요.
11. 1/4로 썬 순두부, 썰어둔 스팸, 통후추 20바퀴(1t)를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 맞을 때까지 끓입니다.
    • 달걀을 넣을 거라 살짝 간간하다 싶을 정도로 졸여줍니다.
12. 달걀 2개, 고명용 대파를 넣고 잠시 끓여주면 완성 됩니다.