맥주안주로 정말 맛있다고 류수영이 말하는 당근튀김.
방송에서 정말 맛있다고, 먹어보라고 추천도 해주시는데요.
레시피는 정말 간단합니다.
아이들 간식에도 좋다고하니 만들어보시고 한번 아이들에게 간식으로 줘보시길 바랍니다.
맥주안주, 아이들 간식용으로 좋은 류수영 당근튀김
1. 재료 준비
중간 사이즈 당근 2개, 튀김가루 3T, 물 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 식용유
2. 유튜브 보면서 당근튀김 만드는 방법 따라하기
3. 당근튀김 만드는 방법 순서
- 중간 사이즈 당근 2개를 스틱 모양으로 5~6cm정도 가늘게 썰어줍니다.
- 감자튀김 사이즈로 썰면 됩니다.
- 볼에 썰어둔 당근, 튀김가루 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 물 3T를 넣고 잘 버무려줍니다.
- 중불에 달군 팬에 당근이 반쯤 잠길 정도로 식용유를 붓습니다.
- 팬에 당근을 넣어 5분 동안 튀겨줍니다.
- 젓가락을 기름에 넣었을 때 주변이 보글보글 끓어 오르면 튀겨줍니다.
- 튀긴 당근을 건져내 키친타올이나 그물망에 올려 1분 정도 식혀줍니다.
- 식힌 당근을 다시 30초 동안 중불에서 튀겨주면 완성됩니다.
- 마요네즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
4. 류수영이 말하는 TIP
반죽할 때 주위 사항
반죽할 때 글루텐 형성을 만들어야하는데, 치데지 말고 대충 묻혀주는것이 좋다고 합니다.
튀김을 2번 튀기는 이유
야채나 고기의 수분을 빼고, 기름을 채워주는것이 좋다고 합니다. 1차로 튀긴후에 식혀주면 수분이 증발한다고 합니다.
수분이 증발한 상태에서 또 한번 튀겨주면 더욱 바삭해진다고 하네요.
5. 이미지 보면서 당근튀김 만드는 방법 따라하기
- 중간 사이즈 당근 2개를 스틱 모양으로 5~6cm정도 가늘게 썰어줍니다.
- 감자튀김 사이즈로 썰면 됩니다.
- 볼에 썰어둔 당근, 튀김가루 3T, 설탕 0.5T, 소금 0.5T, 물 3T를 넣고 잘 버무려줍니다.
- 중불에 달군 팬에 당근이 반쯤 잠길 정도로 식용유를 붓습니다.
- 팬에 당근을 넣어 5분 동안 튀겨줍니다.
- 튀긴 당근을 건져내 키친타올이나 그물망에 올려 1분 정도 식혀줍니다.
- 식힌 당근을 다시 30초 동안 중불에서 튀겨주면 완성됩니다.
- 마요네즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
