카레 레시피 | 프라이팬 하나로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 어남선생 류수영 마늘카레 만드는 방법

작년에 편스토랑에서 방송했던 카레 레시피가 방영했었는데요.

맥주와 함께 곁들여서 먹으면 너무나도 맛있다고 합니다.

실제로도 카레와 맥주로 저녁에 반주로 먹기는 하는데요.

보기만해도 군침이 도는 카레를 아주 쉽고, 간편하게 만든 방법을 보기 쉽게 공유해 봅니다.

어남선생 류수영 마늘 카레 레시피

1. 재료 준비

구이용 삼겹살 두줄(300g), 양배추 ¼통, 마늘 한 공기, 고체 카레 2조각, 소금 3꼬집, 간장 1T, 미림 2T, 물 반 컵(100ml), 청양고추 1개, 달걀 노른자

1. 유튜브 보면서 카레 레시피 따라하기

2. 카레 레시피 총정리

1. 구이용 삼겹살 두줄을 큼직하게 썰고 소금 3꼬집을 뿌려 밑간합니다.
2. 양배추 ¼통을 잘게 썰어줍니다.
3. 청양고추 1개는 반으로 가른 후 잘게 썰어줍니다.
4. 고체 카레 2조각에 물 반 컵을 조금씩 부어가며 개어줍니다.
5. 중불에 달군 팬에 썰어둔 삼겹살을 넣고 고기 표면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
6. 고기는 자주 뒤적이면 안됩니다.
7. 팬에 마늘 한 공기를 넣고 기름에 튀기듯이 5분 정도 익힙니다.
8. 팬 가장자리에 간장 1T를 넣고 기름에 튀기듯이 끓인 후 골고루 섞습니다.
9. 팬에 미림 2T를 넣고 볶습니다.
10. 약불로 줄인 뒤, 썰어둔 양배추 ¼통을 넣고 잠시 볶은 후 뚜껑을 덮어 20분 동안 익힙니다.
11. 물을 추가하지 마시고 양배추 수분으로만 익힙니다.
12. 개어둔 고체 카레를 붓고 섞어준 뒤 뚜껑을 덮어 5분 동안 뜸 들이듯 익힙니다.
13. 그릇에 밥과 카레를 담고 썰어둔 청양고추를 취향껏 올린 뒤 달걀 노른자 한 알을 올려 마무리합니다.

3. 어남선생 류수영의 카레 레시피 TIP

간장을 넣을 때 그냥 넣는 것이 아니라, 살짝 기름에 튀겨주듯이 해주면 풍미가 더욱 올라온다고 합니다.

카레는 미리 넣으면 바닥에 눌어붙어 마지막에 넣어주는 것이 좋습니다.

4. 이미지 보면서 카레 레시피 따라하기

• 고체 카레 2조각에 물 반 컵을 조금씩 부어가며 개어줍니다.

• 구이용 삼겹살 두줄을 큼직하게 썰고 소금 3꼬집을 뿌려 밑간을 합니다.

• 중불에 달군 팬에 썰어둔 삼겹살을 넣고 고기 표면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
• 고기는 자주 뒤적이지 않는게 좋아요.

• 팬에 마늘 한 공기를 넣고 기름에 튀기듯이 5분 정도 익힙니다.

• 팬 가장자리에 간장 1T를 넣고 기름에 튀기듯이 끓인 후 골고루 섞습니다.
• 팬에 미림 2T를 넣고 볶습니다.

• 약불로 줄인 뒤, 썰어둔 양배추 ¼통을 넣고 잠시 볶은 후 뚜껑을 덮어 20분 동안 익힙니다.
• 물을 추가하지 마시고 양배추 수분으로만 익혀야 합니다.
• 개어둔 고체 카레를 붓고 섞어준 뒤 뚜껑을 덮어 5분 동안 뜸 들이듯 익힙니다.