집밥 백선생에서 만능 찌개용 양념장으로 순두부찌개 끓이는 법을 알려주는데요.
누구나 좋아할 수 밖에 없는 순두부찌개를 요린이도 쉽게 만들 수 있게 설명을 해주었네요.
집에서 집밥이 땡길 때 꼭 도전해보세요.
유튜브 영상을 통해서 쉽게 따라할 수 있지만 너무 휙휙 지나가기때문에 이미지로 레시피를 따라하시면 됩니다.
- 참고로 좀 양이 많아요. ㅠㅠ 2인분으로 줄이고 싶은데, 그냥 그대로 만들어서 냉동보관하면서 먹어야 할 듯 하네요.
- 양념장을 이용해서 두고두고 먹을 수 있는 레시피 방법입니다.
- 그런데 이 양념장으로 다른 찌개도 가능하기때문에 집에서 드시는 분들은 금방 드실듯 합니다.
- “백종원”님의 레시피는 밖에서 파는 맛에 가장 유사하다고 생각합니다.
- 영상에서도 이야기했지만, 비율로 줄이면서 양을 조절하라고 했지만, 요리 처음이신 분들은 그냥 따라하시는 것을 추천드려요.
순두부찌개 끓이는 법 (feat : 백종원)
재료 준비 : 양념장 - 양파 2컵, 파 1컵, 간마늘 0.5컵, 진간장 + 국간장 0.5컵, 고추가루 1.5컵, 간 돼지고기 1컵, 식용유 + 참기름 0.5컵, 소금 0.25컵 (1/4) 찌개 - 물 2/3컵, 순두부 1개, 양념장 2T, 계란 1개, 고추, 쪽파, 후추
1. 유튜브 보면서 레시피 따라하기
2. 이미지 보면서 레시피 따라하기
- 아래 양념장은 양이 많아요.
- 가족수에 따라 비율로 나누라고 하는데, 비율 나누는것이 더 어려워 그대로 만드는 것을 추천드립니다.
- 냉동실에 보관을 하면서 먹을때마다 사용하면 된다고 하니 만드시고 냉동보관하시길 바랍니다.
양념장 만드는 방법
- 식용유 + 참기름을 먼저 넣어주세요.
- 파를 넣어주세요.
- 파가 노릇하게되기전에 간돼고기를 넣어주세요.
- 간 돼지고기는 익으면 뭉치니 익기 전에 빨리 저어 풀어주세요.
- 양파는 수분이 빠질때까지 볶아줍니다.
- 간마늘을 넣어줍니다.
- 다음 소금을 넣어주시고, 고추가루 1컵 반을 넣어주세요.
- 설탕 1.5 T 넣어주시고,
- 간장을 넣어주세요.
양념장을 이용하여 순두부찌개 끓이는 법
- 순두분 하나에 물 2/3 컵을 넣어주세요.
- 양념장 2T
- 고추기름이 떠오르면 계란을 넣어주세요.
- 다음 고추, 쪽파, 후추를 넣어주시면 완성!
- 물 넣으면서 순두부를 넣어주세요. 영상에는 이 부분이 짤려있네요.
- 물이 생각보다 안들어갑니다.
- 양념장을 이용하여 만들다 보니 끓게되면 재료를 넣어 후딱 만들어 먹을 수 있어요.
