너무나도 가지고 싶은 엔드그레인 도마. 최근에 요리하는거에 관심을 가지면서 주방용품에 많은 관심을 가지게 되었는데요. 그중에서 가장 탐나는것이 류수영이 가지고있는 엔드그레인 도마가 눈에 띄었습니다.
왠지 저 도마로 조리하면 더 맛날 것 같다라는 생각이 들 정도로 탐났어요~저 류수영님한테 완전 빠져들었나봐요~ㅎㅎㅎ
그래서 엔드그레인 도마 관련해서 공유 드려봅니다.
엔드그레인 도마 소개
엔드그레인 (End Grain)은 목재를 섬유 방향과 수직이 되도록 잘랐을 때 노출되는 횡단면의 나뭇결을 뜻합니다.
정리를 하자면 나무의 끝부분 하나하나를 이어 붙여 만든 도마란 뜻입니다.
어떤 재료를 쓰나?
보통 월넛 그리고 캄포, 오크, 애쉬등을 복합해 사용하는 경우가 있습니다.
가장 많이 사용하는 것은 월넛입니다. 월넛은 단단하기 때문에 가공이 쉽고, 내구성이 뛰어납니다.
또한 습기에 강하기때문에 색상과 질감도 좋기 때문에 가장 많이 사용하는 재질입니다.
가격은 왜 비싸나?
원목을 가공하는 제품이다보니 시간이 걸립니다.
그렇다보니 제품의 질을 올리기 위해서는 세심하게 작업을 해야한다고 합니다.
그리고 시장성을 위해 디자인을 신경을 써야하다보니 시간과 비용이 많이 들게 됩니다.
도마 관리방법
- 흐르는 물에 식기세제로 가볍게 닦아 찬물로 세척한 후 마른행주로 앞뒤면을 잘 닦아줍니다.
- 응달에서 자연건조 해줌.
- 도마의 표면이 거칠거칠해지면 고운사포로 도마 표면을 다듬어주고 일주일에 한 번 정도 도마전용 오일을 발라줌.
- 오래 사용했다면 다시 사포질을 해서 비즈왁스로 광택을 내어 사용.
류수영 도마 가격 확인하기
엔드그레인 도마 디자인은 정말 다양합니다. 처음에는 류수영 도마를 살펴보았는데, 더 멋진 도마들도 있더라고요.
그래서 가격을 확인하면서 여러 디자인도 살펴보시길 바랍니다.
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